Cake extra fondant poires chocolat
Attention le voilà...
Il est...
Très très très bon, croquant dehors, et fondant dedans. Je l'adore !
Voilà des années que je cherchais ZE gâteau poires chocolat.
Et à force de tambouiller ceci et cela, je l'ai obtenu.
Et comme je suis sympa, je le partage avec vous, sinon, à quoi bon s'embêter ???
Pour un grand moule à cake :
1 yaourt (parfumé c'est top, j'ai personnelement utilisé un yaourt aromatisé "noix de coco")
2 oeufs
100g sucre de canne
100g de beurre (ça va !)
200g de farine avec levure incorporée (tant qu'à faire quand je fais des gâteaux, c'est celle que je préfère)
200g de chocolat noir pour dessert
1 grosse boite de poires au sirop (gardez le jus !!! On en a besoin aussi, rien ne se perd)
Cannelle
Cacao non sucré
Tambouillage :
Au bain marie, faire fondre le choc (il faut utiliser un recipient dont le fond ne touche pas le fond de la casserole pour ne pas bruler le chocolat).
Lui ajouter le beurre.
Une fois fondu, on incorpore 10 cL du jus des poires (et un petit bouchon de rhum ambré pour ma part).
Laisser refroidir gentiment.
Battre les oeufs avec une pincée de sel (même pas de blancs en neige à monter, génial non ?).
Ajoutter farine, sucre et yaourt.
Mélanger au chocolat refroidi.
Verser une moitié de cet appareil au fond du moule à cake (beurré et fariné, est-il necessaire de le préciser ?), déposer les demi poires au préalable passées dans le cacao non sucré (cela va permettre de les faire accrocher à la pâte et de ne pas tomber au fond du moule), et enfin, le restant de pâte.
On saupoudre d'un peu de cannelle si on aime ça (sur la croute d'un gateau c'est divin).
Cuisson dans le four préchauffé à 180°, entre 50min et 1h00, ça dépend de votre four.
Si on est très très gourmand et pas trop pressé de goûter la "bête", on peut, une fois qu'il aura refroidi, le napper avec un sirop maison (sucre glace melager à un tout petit peu de jus des poires).
Voilà, j'ai tout dit, j'éspère que vous l'apprécierez !
